Жарим курицу, а сразу к ней добавляем и картошку, Секретная техника получения вкуса, которой повара не любят делиться

Курица и картошка в легком пряном соусе — блюдо, которое наверняка станет любимым не только для семьи, но и у гостей. Хитрость в том, что картошка обжаривается не  отдельно, а использует куриный жир для готовки. Это раскрывает совсем новые нотки вкуса: не удивительно, что повара не любят раскрывать этот секрет.

Ингредиенты:

Курица - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры - 2 шт.
Масло растительное - 500 мл
Картошка - 1,5 кг
Масло сливочное - 140 г
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - 1,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 1 ч. ложка
Кориандр - 1 ч. ложка
Зира - 1 ч. ложка

Приготовление:

Целую тушку курицы разрезаем напополам, вынимаем хребет и кладем в форму для выпекания. Режем мелко лук, чеснок, томаты, добавляем к ним соль, перец, кориандр, зиру. Перемешиваем и смазываем этим курицу и оставляем мариноваться на 2 часа.

Курицу очищаем от маринада и обжариваем в большом количестве растительного масла на сильном огне. В этом же масле обжариваем целый картофель.

Кладем маринад в сковороду и обжариваем, добавляем к нему же курицу и картофель, кладем сливочное масло и лавровый лист и тушим на медленном огне до готовности.

Видеорецепт:

И курица, и картофель получаются очень сытными. Подайте их просто со свежим салатом.