Сытный и яркий сырно-мясной суп наверняка понравится не только семье, но и гостям. Его удобно готовить разом в большой кастрюле на неделю вперед: аппетитная похлебка получается намного вкуснее солянки и борща.

Ингредиенты:
450 граммов ребрышек
1 морковь
1 луковица
3 лавровых листа
7 горошин душистого перца
1 столовая ложка хмели-сунели
4 картофелины
5 зубчиков чеснока
300 граммов копченой колбасы
100 граммов плавленного сыра
Пучок петрушки
Соль и перец

Приготовление:

Ребрышки разделяем и сразу отправляем в глубокую кастрюлю. Обжариваем до золотистости, через 20 минут снимаем в сторону. В ту же кастрюлю крупными кубиками нарезаем морковь и лук, затем зажарку тоже снимаем в сторону. Теперь в чистую кастрюлю наливаем холодную воду, перекладываем в нее ребрышки.

Кладем к ним специи и лавровый лист, добавляем хмели-сунели и ставим на медленный нагрев, примерно на 50 минут. Тем временем режем небольшими кубиками картофель и копченую колбасу. Мелко шинкуем укроп и чеснок.

Засыпаем в бульон картошку, через 15 минут добавляем колбасу, поджарку, сырки, кладем зелень и чеснок, добавляем и мясо. Перемешиваем, кладем соль и перец, суп готов к подаче.

Видеорецепт:

Подайте суп со свежим хлебом, или с гренками. Не помешает здесь и зелень.