Закусочные торты обычно сложны в приготовлении, но наш рецепт получится даже у начинающего кулинара. В начинке здесь обычная печенка, основа же делается блинная. Это полностью исключает все сложности с длительным замесом теста: блюдо появляется на столе в считанные минуты.

Ингредиенты:
яйца - 3 шт
молоко - 250 мл
печень куриная - 200 г
мука - 100г масло
растительное - 3ст.л.
сода - 1/2ч.л.
сметана - 1ст.л.
соль - 1/2ч.л.
черный перец - по вкусу
Для начинки:
сметана - 200г
творожный сыр -200г
чеснок - 2-3зуб
желатин быстрорастворимый - 10г
вода - 50мл
соль - 1/3ч.л.

Приготовление:

Разбейте три яйца в миску, добавьте 250 мл половины чайной ложки соли и одну столовую ложку сметаны. Перемешайте венчиком. Добавьте 100 г муки и перемешайте, чтобы избежать комочков. Добавьте 200 г печени куриной, 200 г муки, половину чайной ложки соды, лимонный сок и столовую ложку растительного масла. Перемешайте тесто. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте.

Налейте тесто половником, равномерно распределите и обжаривайте блины с обеих сторон. Растворите 10 г желатина в 50 мл горячей воды. В другой миске взбейте 200 г сметаны и 200 г творожного сыра. Добавьте чеснок, соль, чёрный перец и желатин. Перемешайте миксером. Разрежьте блины на три части. Смажьте кремом и заверните в рулет.

Продолжайте, пока не закончатся полоски. Смажьте бока и верх торта, украсьте по своему вкусу. Поставьте в холодильник на 2 часа, затем можно сразу подать его к столу.

Видеорецепт:

Закусочный торт получился совершенно самодостаточным. Никакого гарнира к нему не требуется.