Грузинские блюда из мяса всегда восхитительны, но особенно хороша свинина по-тбилисски. Она получается невероятно нежной и сочной, есть можно губами, без ножа.
Ингредиенты:
Свинина: 2.5 кг
Аджика: 2 ст.л.
Соевый соус: 100 г
Растительное масло: 20 г
Уксус (яблочный): 3 ст.л. или 9% столовый уксус: 2 ст.л.
Чеснок: 50 г
Зелень: 50 г (для украшения)
Лук: 3 шт. (для украшения)
Приготовление:
Мясо режем крупными кубиками в глубокую миску. В отдельной емкости смешиваем аджику, соевый соус и растительное масло. Вливаем сюда же уксус, измельчаем зелень. Затем через пресс пропускаем к маринаду чеснок и тщательно перемешиваем.
Получившийся маринад выливаем к мясу. Вымешиваем уже его, после этого накрываем миску пленкой. Оставляем мясо на 2-3 часа в холодильнике.
Духовку разогреваем заранее до 220 градусов. Теперь мясо выкладываем на противень и отправляем его запекаться на 40 минут.
Видеорецепт:
Гарниром здесь лучше всего взять нежное картофельное пюре. Подойдет и белый рассыпчатый рис.