При копчении, или засолке, скумбрия никогда не раскроет свой вкус до конца. Эту рыбу намного лучше готовить в духовке, предварительно позаботившитсь о правильной подготовке. Показываем как сделать, чтобы результат превзошел все ожидания.

Ингредиенты:
Скумбрия свежемороженая - 2 шт.
Картофель - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соевый соус - 3-4 ст. ложки
Лимонный соус
Чеснок сухой
Кориандр
Перец черный молотый
Соль

Приготовление:
Подготовим филе скумбрии: очистим рыбу и промоем от внутренностей. Солим и перчим, оставляем на 20 минут. Картофель режем тонкими кольцами в форме чипсов, посыпаем приправой и маслом и запекаем 20 минут при температуре 200 градусов.

Затем выкладываем на картофель свежий лук, нарезанный полукольцами, и сверху скумбрию спинкой вверх. В тарелке смешиваем соевый соус, паприку, сухой чеснок и кориандр.

Этим соусом смазываем рыбу, накрываем смоченным пергаментом и запекаем 30 минут при температуре 200 градусов.

Уже при подаче обязательно сбрызните рыбу лимонным соком. Он удачно оттенит ее насыщенный вкус.