Низкокалорийная еда часто отличается достаточно средним вкусом, тем более если речь идет о зимних овощах. Но если запечь овощи в пакете и добавить к ним секретный сметанный соус, получается не хуже любого мяса, а подать блюдо можно хоть к самому позднему ужину. 

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1 шт.
Брокколи - 1 шт.
Кабачок - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Батат - 4 шт.
Кумин
Прованские травы
Соль
Перец черный молотый
Соус:
Сметана - 100 г
Консервированные огурцы
Чеснок - 1 зубчик
Укроп

Приготовление:

Подготовим овощи. Капусту мелко шинкуем и солим, слегка мнем руками и оставляем в стороне. Морковь натираем на крупной терке, лук режем полукольцами, кабачки и батат — крупными кубиками, а брокколи разбираем на соцветия.

В пакет для запекания складываем овощи, добавляем кумин, прованские травы, немного соли и перца и все аккуратно смешиваем.

Запекаем при температуре 200 градусов в течение 45-50 минут. Перед подачей приготовим домашний соус к овощам. В сметану добавляем натертые консервированные огурцы, измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп.

Овощи подавать горячими. Получается очень простой и полезный ужин.