Сытный Шахтерский салат делается из небольшого количества продуктов, но и на самом богатом столе неизменно привлекает внимание. Блюдо получается сытным и достаточно легким для подачи и к позднему ужину.

Ингредиенты:
Мясо отварное - 300 г
Огурцы - 300 г
Лук красный - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Уксус 6-9% - 1 ст. ложка
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 50 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный горошком - 5 шт.
Соль

Приготовление:

Сначала маринуем лук, берем красный, но можно и обычный репчатый. Режем тонкими полукольцами, добавляем соль, сахар, уксус и кипяток, чтобы покрыть лук. Оставляем мариноваться на 20 минут, но можно оставить и на час. Огурцы режем тонкими полосками и мясо разбираем на маленькие кусочки.

Лучше всего сюда подойдет говядина или свинина. Лук отжимаем от жидкости и соединяем с огурцами и мясом. Приготовим заправку. Растительное масло разогреваем в сковороде и бросаем туда лавровый лист, перец горошком и мелко нарезанный чеснок.

Обжариваем несколько минут и раскаленное масло через сито переливаем в салат. Солим по вкусу и перемешиваем.

Видеорецепт:

Сытный и ароматный салат прекрасно подойдет на каждый день и к праздничному столу. Его можно подавать не сразу, а когда настоится в холодильнике.