Эффектное, бесподобно вкусное порционное горячее к праздничному столу делается на основе самого обычного фарша с добавлением бекона. Благодаря нескольким тонкостям, фарш напомнит скорее не котлеты, а нежный люля-кебаб. Картофельное пюре послужит одновременно и гарниром, и украшением для ресторанной подачи.

Ингредиенты для основы:

1 кг любого фарша
150 г репчатого лука
1 зубчик чеснока
50 г белого хлеба (замочить, отжать)
Соль, перец по вкусу
20-30 полосок бекона (400-500 г)
Для картофельного пюре:
1 кг картофеля
100 г сливочного масла
2 яйца
1 ч.л. крахмала (10 г)
1 ч.л. приправы для картофеля (3-4 г)

Приготовление:

Фарш вымешиваем с мелко нарезанным луком, зубчиком чеснока, солью и перцем. Пропускаем к нему хлеб, снова вымешиваем до однородности. Затем формируем кольца и ставим их в морозилку на час.

После этого каждую заготовку оборачиваем беконом. Ставим запекаться на 40 минут при 200 градусах. Теперь отвариваем картофель и разминаем его в пюре с 2 яйцами, сливочным маслом, крахмалом и приправами.

Достаем заготовки из фарша, в центр каждой распределяем пюре. Возвращаем в духовку, только на 15 минут, до полной готовности.

Видеорецепт:

Блюдо лучше подать с салатом из свежих овощей. Они удачно оттенят насыщенный вкус мяса и бекона.