Редкий новогодний стол обходится без селедки, эту рыбу подают как закуской, так и в салатах. Обычно чистка сельди достаточно трудоемка, но мы покажем простой и результативный способ быстро разделать рыбу на филе без костей.

Рыба промывается под проточной водой, затем убирается голова и внутренности. Снова промывка, после чего делаем надрез и убираем плавник. В месте надреза подденьте шкурку и стяните ее одним движением. Возьмите селедку за хвост одной рукой, а второй отделите филе.

Хребет сожмите двумя пальцами, снова отделите останки филе и достаньте хребет со всеми мелкими косточками. В конце останется лишь собрать оставшиеся косточки пинцетом и филе готово.

Видеоинструкция:

Чистить селедку лучше на пластиковой доске и в перчатках, чтобы не оставался запах.