Традиционно манты делают с мясом и луком, но их можно готовить и с другими начинками. Например с тыквой: получается ни разу не хуже, а те кто попробовал раз - сразу просят повторить блюдо при первой же возможности.
Ингредиенты:
Мука пшеничная:
600 г,
Соль: 1 ч.л,
Яйцо: 1 шт,
Растительное масло: 2 ст.л,
Вода (холодная): 200 мл.
Для начинки:
Тыква: 1,500 г,
Лук репчатый: 800 г,
Соль: 2 ч.л,
Черный молотый перец: 1 ч.л,
Красный молотый перец: 1,5 ч.л,
Зира: 1 ч.л,
Растительное масло: 40 мл,
Бараний жир: 200 г.
Приготовление:
В глубокой миске смешиваем муку, соль, яйцо и растительное масло. Заливаем все холодной водой и уже руками замешиваем плотное, но эластичное тесто. Оставляем его отдохнуть на 30 минут под пленкой. Тем временем подготовим простую начинку.
Мелко режем тыкву и лук, засыпаем все специями. Добавляем нарезанный кубиками бараний жир, снова перемешиваем. Теперь делим тесто на небольшие части и каждую раскатываем в плоский блинчик.
Кладем в центр начинки и формируем мант. Отправляем их в пароварку, ставим ее на большой огонь. Манты готовятся всего 25 минут.
Видеорецепт:
Уже готовые манты обязательно смажьте сливочным маслом и присыпьте красным перцем. Не помешает здесь и свежая зелень.