Блины обычно подают со стандартной начинкой, чаще всего используется либо фарш, либо что-то сладкое. Деревенский вариант начинки мало кому знаком, между тем именно такая начинка придает блинам совершенно особенный вкус: попробуйте приготовить ее один раз и поверьте, повторить точно захочется.

Ингредиенты:
Сливочное масло – 100г
Яйца – 2шт
Соль -1/4ч.л.

Приготовление:

Возьмите небольшую кастрюльку и поместите в нее 100 грамм сливочного масла. Растопите масло на среднем огне. В миске разбейте два яйца, чуть-чуть подсолите и взбейте их вилкой. Постепенно влейте взбитые яйца в растопленное масло, постоянно помешивая.

Прогрейте яйца до тех пор, пока масса не станет густой. Важно не перегревать яйца. Снимите кастрюльку с огня. Получившуюся яично-масляную смесь переложите в миску. Подавайте эту начинку к блинам, наслаждаясь ее нежным вкусом.

Видеорецепт:

Опционально начинку можно сделать и чуть более острой. Попробуйте вмешать в яйца немного чеснока.