Очень нежный, мягкий и вкусный пирог с хрустящей корочкой можно легко сделать всего за 30 минут, пока кипит чайник и гости собирают на стол. В качестве начинки здесь используется насыщенный вкусом джем, который после термообработки приобретает практически кремовую консистенцию.

Ингредиенты:
мука 230 г
яйца 2 шт.
молоко 100 г
растительное масло 100 г
разрыхлитель 1,5 ч.л.
ванильный сахар 10 г
соль щепотка
сахар 150 г
джем 150 г крошка ( штрейзель)
масло сливочное комнатной температуры 50 г
сахар 3 ст.л.
мука 4-5 ст.л.

Приготовление:
Для начала возьмем миску и положим в нее два яйца. Добавим 150 г сахара, ванильный сахар и немного соли. Затем вливаем 100 г без запаха растительного масла и 100 г молока комнатной температуры.

Перемешиваем все венчиком до получения однородной массы. Процедим 230 г муки и добавим разрыхлитель в виде полторы чайной ложечки. Тщательно перемешиваем, и наше тесто готово.

Для создания крошки (штрейзеля) растопим немного масла в микроволновке до комнатной температуры. К этому маслу добавим три столовые ложки сахара и 4-5 столовых ложек муки. Получившуюся крошку наносим ложечкой равномерно поверх теста в форме диаметром 22 см, предварительно смазанной растительным маслом.

Затем кусочками наносим густой джем (апельсиново-абрикосовый в данном случае) на всю поверхность теста. Пирог готовится в предварительно разогретой духовке при температуре 180° примерно 25-30 минут. После выпекания наслаждаемся им вместе с заваренным чаем.

Видеорецепт:

Попробуйте подать пирог с шариком мороженого, как классическую шарлотку.