Этот рецепт сочных и вкусных пельменей смело можно назвать идеальным. Домашние пельмени получаются поразительно вкусными, тесто тонкое и эластичное, в кастрюле оно гарантировано не разварится. Рецепт не подведет даже тех, кто лепит пельмени впервые.

Ингредиенты для теста:

Мука 600 грамм
Вода холодная 275 мл
Соль 1 чайная ложка
Уксус 5% 1 столовая ложка
Подсолнечное масло 3,5 столовой ложки

Мясная начинка:
Фарш 500 грамм (свинина и говядина)
Лук 2 шт. или 250 грамм
Петрушка сушеная 2 чайные ложки
Сушеный чеснок 1 чайная ложка
Холодная вода или бульон 100 мл (фарш не должен быть жидким)
Соль
Перец черный молотый
Лавровый лист, лук

Приготовление: 

Сначала приготовим тесто. Охлаждаем стакан воды и кладем в него ложку соли, 3,5 ложки растительного масла и ложку укуса, все перемешиваем и вливаем в просеянную муку. Тесто вымешиваем 7 минут до эластичности и даем ему «отдохнуть» полчаса под пленкой.

Приступим к начинке. В мясной фарш добавляем сушеную петрушку, чеснок, пассированный лук, немного воды или бульона, солим, перчим и тщательно перемешиваем до однородной массы.

Теперь раскатываем тесто, вырезаем из него кружочки и в их центр кладем фарш и лепим пельмени. После закипания воды варим их всего 5 минут.

Видеорецепт:

Подавать с укропом, сливочным маслом и сметаной.