Аппетитное, сытное блюдо классической немецкой кухни, знаменитые Штрули, легко заменят на столе и пельмени, и манты. Эти небольшие рулетики из пресного теста собираются в считанные минуты, а после тушения в бульоне превращаются в настоящий деликатес.

Ингредиенты:
тесто:
мука – 370 гр
вода – 150 мл
масло растительное – 2-3 ст.л.
яйцо – 1 шт
соль – 1/2 ч.л.
начинка:
лук репчатый – 1 шт
морковь – 1 шт
растительное масло – для жарки
фарш мясной (любой) – 300-350 гр
зелень – по вкусу
специи – по вкусу
соль – 1/2 ч.л.
дополнительно: картофель (по желанию) – 3-4 шт

Приготовление:

Начинаем приготовление с теста. Смешиваем яйцо. соль, теплую воду и растительное масло. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто, а затем даем ему «отдохнуть» 30 минут под пленкой.

Теперь займемся начинкой. Лук и морковь пассируем. В фарш добавляем соль, перцы, травы, половину зажарки и перемешиваем.

Раскатываем тесто, выкладываем на него начинку и плотно сворачиваем в рулет, а его разрезаем на кусочки по 5 см.

В глубокую сковороду выкладываем нарезанный некрупно картофель, вторую половину зажарки, солим и выкладываем рулетики швом вниз. Заливаем водой и тушим после закипания 30 минут. Штрули готовы.

Видеорецепт:

Перед подачей штрули посыпать зеленью.