Наш рецепт домашнего рулета гарантирует, что вы скорее всего больше не захотите покупать аналогичные продукты в магазине.Он сделан из хорошего мяса с правильным подбором специй и получается намного вкуснее тех, что лежат на прилавках Готовится все прямо в банках, а готовый рулет хранится долго. Еге можно сделать раз в месяц, а затем подавать и на бутербродах, и с гарнирами.

Ингредиенты:

1,4 кг свиной лопатки
900 г свиной грудинки
240 г сырокопченого бекона
2 лавровых листа
5-6 штук душистого перца
½ чайной ложки молотого кориандра
1-1½ столовые ложки майорана
½ чайной ложки молотого фенхеля
1½ чайной ложки чесночного порошка
Черный перец
35 г желатина

Приготовление:

Промойте и нарежьте мясо на кусочки, подходящие для мясорубки, удалите шкуру со свиной грудинки. Измельчите мясо, бекон, добавьте специи и соль, лавровый лист и душистый перец, тщательно все перемешайте. Получившейся смесью наполните чистые банки, уплотняя каждую порцию.

Протрите края банок и закрутите их чистыми крышками. Теперь выложите на дно кастрюли полотенце. Влейте воду и уксус. Поставьте банки, доведите до кипения и стерилизуйте закрытые банки под крышкой 90 минут.

После этого выключите, оставьте банки в кастрюле на 24 часа. Затем еще раз повторите процедуру и заготовки полностью готовы к длительному хранению.

Натуральный рулет идеален для бутербродов. Подать можно и на ужин, с разными гарнирами.