Для приготовления традиционных мантов обычно используется мантоварка, но не на каждой кухне ее можно найти. Удачно, что по новому рецепту можно легко приготовить манты просто на сковороде, что гораздо удобнее и быстрее. Внутри манты будут настолько сочными, что сок полностью пропитает всю начинку.

Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 600 г
Яйца - 2 шт
Вода - 300 мл
Растительное масло - 3 ст л
Соль - 1 ч л
Начинка:
Говяжий фарш - 300 г
Куриный фарш - 300 г (бедра)
1 крупный лук
1 морковь
Базилик
Хмели-сунели
Итальянские травы
Паприка
Соль
Перец черный молотый

Приготовление:

В глубокой миске разбейте два яйца, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Важно взбивать тесто хорошо, чтобы оно стало нежным. Добавьте соль и воду в тесто, хорошо перемешайте, постепенно добавляя муку, пока тесто не загустеет.

Закройте тесто и дайте ему отдохнуть 10-15 минут. Подготовьте начинку: смешайте фарш из говядины и куриных бедер. Добавьте жареный лук с морковью и пряности по вкусу. Лепим манты: разделите тесто пополам и раскатайте каждую половину тонко. Нарежьте тонкие круги и положите начинку посередине, а затем слепите манты: закрепляем середину и собираем края.

Получится красивая форма. Разогрейте растительное масло на сковороде и аккуратно расставьте манты, смазывая их сверху маслом. Приготовьте соленую воду, добавьте ее к мантам и варите на среднем огне под закрытой крышкой в течение 30-35 минут. Манты готовы.

Подавать горячими, со сметаной, или с разными острыми соусами.