Идеи
Манты на сковороде без хлопот с мантоваркой. В 100 раз вкуснее пельменей
Для приготовления традиционных мантов обычно используется мантоварка, но не на каждой кухне ее можно найти. Удачно, что по новому рецепту можно легко приготовить манты просто на сковороде, что гораздо удобнее и быстрее. Внутри манты будут настолько сочными, что сок полностью пропитает всю начинку.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 600 г
Яйца - 2 шт
Вода - 300 мл
Растительное масло - 3 ст л
Соль - 1 ч л
Начинка:
Говяжий фарш - 300 г
Куриный фарш - 300 г (бедра)
1 крупный лук
1 морковь
Базилик
Хмели-сунели
Итальянские травы
Паприка
Соль
Перец черный молотый
Приготовление:
В глубокой миске разбейте два яйца, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Важно взбивать тесто хорошо, чтобы оно стало нежным. Добавьте соль и воду в тесто, хорошо перемешайте, постепенно добавляя муку, пока тесто не загустеет.
Закройте тесто и дайте ему отдохнуть 10-15 минут. Подготовьте начинку: смешайте фарш из говядины и куриных бедер. Добавьте жареный лук с морковью и пряности по вкусу. Лепим манты: разделите тесто пополам и раскатайте каждую половину тонко. Нарежьте тонкие круги и положите начинку посередине, а затем слепите манты: закрепляем середину и собираем края.
Получится красивая форма. Разогрейте растительное масло на сковороде и аккуратно расставьте манты, смазывая их сверху маслом. Приготовьте соленую воду, добавьте ее к мантам и варите на среднем огне под закрытой крышкой в течение 30-35 минут. Манты готовы.
Подавать горячими, со сметаной, или с разными острыми соусами.