Простой и быстрый рецепт не требует особых умений, а результат порадует вас свежестью и изысканным вкусом. Сочетание фруктовых ноток и сладкого крема внутри тонких слоев теста создает неповторимый десерт, который будет радовать вашу семью и гостей. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком этого великолепного абрикосового угощения.

Ингредиенты:
Крем: 300 мл молока
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 яичный желток
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка ванилинового сахара
Тесто:
300 г муки
2 чайные ложки пищевой соды
100 г сахарной пудры
100 мл растительного масла
2 яйца
80 г абрикосов или 40 гр абрикосового варенья

Приготовление:

Сначала приготовим крем. В сотейнике смешайте молоко, кукурузный крахмал, яичный желток, сахар и ванильный сахар. Постоянно помешивайте, пока масса не начнет закипать. Затем приготовленный крем прикройте пленкой, чтобы избежать образования корки, и дайте остыть. Теперь сделаем тесто.

В большой миске соедините муку, пищевую соду, сахарную пудру, растительное масло, яйца и лимонный драйв. Перемешайте, пока не получится однородное тесто. Разделите тесто на две части и уберите в холодильник на 20 минут для остывания. Осталось все собрать и отправить в духовку.

Раскатайте тесто, вырежьте круги, выложите их в форму для выпечки, а сверху положите абрикосы. Налейте охлажденный крем поверх абрикосов. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 20 минут. Посыпьте свежеиспеченное печенье сахарной пудрой.

Видеорецепт:

В этих пирожных идеально сочетается нежность и сладость абрикоса и слегка хрустящее тесто.