Когда дело доходит до варки супа, обычно на столе появляются щи или борщ, которые за долгие месяцы зимы всем надоедают. Между тем, рецептов супов очень много и сегодня мы покажем 5, о которых вы скорее всего не слышали. Все их ох объединяет то, что супы готовятся быстро. 

Рецепт 1: рисовый крем-суп с орехами.

Ингредиенты:

Орехи грецкие - 200 г
Рис - 100 г
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Петрушка или кинза
Томатная паста - 2 ч.л.
Пажитник
Перец
Соль
Вода - 1,5 л

Приготовление:

Грецкие орехи нужно промыть и обжарить. Затем крупно нарежьте зелень (петрушку или кинзу) и натрите морковь на тёрке, обжаривайте их в кастрюле на оливковом масле в течение 5 минут. Добавьте две чайные ложки томатной пасты, перемешайте, посолите, поперчите и добавьте пажитник для пикантности.

Положите в кастрюлю 100 г промытого риса, обжаривайте 5 минут, затем влейте 1 л воды. Доведите до кипения и варите 15 минут. В это время подготовьте орехи: положите их в чашу блендера и добавьте несколько ложек бульона из супа. Включите блендер и получившуюся массу с ореховыми крупинками добавьте в суп.

Перемешайте и варите еще пару минут. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте супу настояться полчаса.

Видеорецепт этого и еще 4 супов:

Все крем-супы традиционно подаются с сухариками, тостом или ломтиком обжаренного хлеба. Приятного аппетита!