Кусочки куриного филе, томатная паста и лук — вот всё, что вам понадобится для приготовления шикарного и недорогого ужина. Этот простой рецепт отлично подходит, если вы не хотите проводить много времени на кухне, но обожаете вкусно поесть.

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 шт.
Соль
Черный перец
Паприка
Оливковое масло – 2 ст.л.
Растительное масло для жарки
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Фиолетовый лук – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст.л.
Горячая вода - 150 мл.
Рис – 1 стакан
Томатная паста – 1 ст.л.
Перец - 1 шт.
Кукуруза - 150 г
Укроп

Приготовление:

Замариновать куриное филе с солью, черным перцем, паприкой и 2 столовыми ложками оливкового масла. Дать постоять 15 минут. На сковороде обжарить репчатый и фиолетовый лук в течение пары минут, затем добавить томатную пасту, залить горячей водой, посолить и тушить 3-4 минуты.

На другой сковороде обжарить куриное филе в течение 5 минут и выложить к нему томатно-луковую зажарку. Тушить еще 10 минут. В другой сковороде обжарить лук с перцем и морковью, через 2 минуты добавить к ним кукурузу, посолить и продолжать тушить. Теперь к овощам отправляем отваренный рис и сразу подаем к столу.

Видеорецепт:

Перед подачей рекомендуем посыпать блюдо мелко нарезанным укропом. Подойдет и другая зелень.