Идеи
Превратили перловку почти в настоящий плов. Никто не поверил, что мы использовали обычную крупу
Перловая каша сама по себе нравится немногим, но именно эту крупу проще всего взять базой для невероятно вкусного, напоминающего отличный плов блюда. Готовить его максимально просто, ингредиенты самые бюджетные: даже вместо мяса подойдет здесь обычный фарш.
Ингредиенты:
350 г любого фарша
2 луковицы
соль, перец, сушеный чеснок, сладкая паприка по вкусу
1 чашка перловки
2 ст.л. растительного масла
1 луковица
1 морковь
1 сладкий перец
20 г сливочного масла
1 ст.л. томатной пасты
2 лавровых листа
душистый перец 5 шт
укроп
горячая вода 600-700 мл
Приготовление:
Перловку предварительно промойте, залейте холодной водой и оставьте на пару часов. Приготовление же начнем с фарша. Вам понадобится примерно 350 граммов фарша любого вида. Также нарежьте лук, добавьте соль и специи. Перемешайте хорошо и отбейте фарш, затем сформируйте котлеты. Масло разогрейте на сковороде. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Они будут держать форму даже без яйца. После обжарки котлеты снимите пока в сторону, в эту же сковороду добавьте лук. Обжаривайте его до мягкости. Пока лук готовится, натрите морковь. Добавьте ее в сковороду и перемешайте. Теперь всыпаем перловку, кладем соль перец.
Доводим все до кипения, накрываем плотно крышкой и делаем минимальный нагрев. Оставляем на 25 минут. Затем выкладываем сверху обжаренные котлеты. Снова накрываем крышкой и оставляем еще на 15 минут. Уже в самом конце добавляем свежую зелень.
Видеорецепт:
Удобнее всего будет сразу приготовить большую кастрюлю перловой каши с фаршем и добавками. Блюдо домашним долго не надоест.