Изумительная запеченная картошка с нежной начинкой в центре. Подавали на гарнир, но гости забыли про мясо
Обычно картошку подают разве что нехитрым гарниром. Покажем, как превратить этот овощ в настоящий кулинарный шедевр. Картофель получится изумительно вкусный, весь секрет рецепта кроется в особой нежной начинке из грибного мусса. Попробуйте подать блюдо даже тем же гарниром: гости гарантировано забудут про мясо и будут просить только эту картошку.
Ингредиенты:
4 крупные картошки
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу
2 зубчика чеснока
150 г шампиньонов
Немного масла для жарки
1 ч. ложка горчицы
2 ст. ложки муки
250 мл молока
80 г тертого сыра
4 ст. ложки сливок
Зелень (петрушка, лук, по вашему выбору)
Приготовление:
Вымойте и высушите 4 крупные картошки. Полейте их оливковым маслом и тщательно перемешайте, чтобы картошка была полностью покрыта маслом. Поставьте картошку в аэрогриль на 205°C на примерно 40 минут. В середине готовки переверните картофель. Если готовите в духовке, установите температуру на 180°C и готовьте около 1 часа.
Обязательно оберните каждую картошку в лист бумаги для выпечки, а затем в фольгу. На каждой картошке сделайте глубокий разрез, не доводя его до конца, чтобы овощ оставался целым. С помощью маленькой вилки выньте часть мякоти, чтобы сделать ее более воздушной. Нарежьте 2 зубчика чеснока и 150 г шампиньонов. Обжаривайте их в течение 3 минут на среднем огне с добавлением немного растопленного масла.
Добавьте 1 ч. ложку горчицы и 2 ст. ложки муки к грибам. Постепенно влейте 250 мл молока, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. После этого добавьте 80 г тертого сыра и готовьте еще 1 минуту, чтобы сыр растаял. Добавьте 4 ст. ложки сливок, немного зелени (петрушку, лук или другие на ваш вкус), посолите и поперчите по вкусу.
Наполните каждую картошку приготовленным грибным соусом. Посыпьте сверху немного мелко нарезанных зелени и ваше готово к подаче.
Видеорецепт:
Картофель станет идеальным ужином. Для большей сытности можно положить в центр и немного копченостей.