При запекании в духовке бараньи ребрышки могут стать сухими и жесткими. Однако наш сегодняшний рецепт нарушит эти стереотипы. Благодаря оригинальному маринаду с острым соусом, ребрышки станут невероятно сочными и нежными и превратят обычный ужин в настоящий кулинарный праздник. Так можно готовить не только ребра, но и любое другое, даже самое бюджетное мясо.

Ингредиенты:
Ребрышки бараньи (свиные или телятины) 1,5 кг
Лук - 4-5 шт.
Соль - 1ч. ложка
Вустерский соус - 1 ст. ложка
Кориандр - 1,5 ч. ложка
Смесь перцев - ½ ч. ложки
Майонез - 1,5 ст. ложки
Растительное масло - 2 ст. ложки
Капустные листья
Базилик сушеный
Паприка

Приготовление:

Подготовьте ребрышки, тщательно очистите их от лишних пленок и промойте. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к ребрышкам. В миске смешайте устричный соус, майонез, соль, кориандр, перцы и растительное масло. Хорошо перемешайте и залейте ребрышки этим маринадом, аккуратно перемешивая, чтобы все мясо хорошо пропиталось.

Оставьте ребрышки мариноваться, лучше всего на ночь. Подготовьте капусту, отделив листья. Распределите их на противне, слегка посолите и добавьте сушеный базилик и паприку. Выложите ребрышки на капусту, прижав их друг к другу.

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке до готовности — около часа, при необходимости накройте противень фольгой, чтобы мясо не подгорело.

Видеорецепт:

Наслаждайтесь вкусными и сочными ребрышками в сочетании с ароматной капустой.