Копченая или соленая скумбрия не раскрывает весь свой настоящий вкус, эту рыбу лучше запечь в духовке. Смазываем рыбу специальным соусом-маринадом и получается невероятно нежно и сочно.

Ингредиенты:
Скумбрия свежемороженая - 3 шт.
Соль
Приправа для рыбы
Молотый кориандр
Сухая зелень
Сухой или свежий чеснок
Растительное масло
Паприка
Горчица
Натуральный йогурт 150 мл

Приготовление:

Скумбрию для начала нужно очистить: удаляем внутренности и жабры, срезаем плавники и тщательно промываем. Можно и просто сразу купить разделанное филе.

Делаем поперечные надрезы над хребтом рыбы. Смешиваем соль и специи: приправу для рыбы, кориандр, зелень, чеснок, паприку, также добавляем растительное масло, горчицу и натуральный йогурт.

Все тщательно перемешиваем и обильно смазываем этим соусом рыбу. Запекаем скумбрию в течение 35 минут при температуре 200 градусов.

Вместе с рыбой можно одновременно запечь картофель на гарнир. Он пропитается ароматом и станет невероятно вкусным.