В холода шашлык на мангале уже не пожарить, зато его легко сделать в казане или в высокой сковороде, не выходя из кухни. Более того, в таком варианте мясо получится даже вкуснее: покажем, как сделать невероятно нежный шашлык дома.

Ингредиенты:
Говядина 500 г
Курдючный жир 50-80 г
Соль
Кумин 1 ч. ложка
Кориандр 1 ч. ложка
Растительное масло 2 ст. ложки
Картофель 10 шт.
Лук 1 шт.
Кукуруза вареная 1 шт.
Вода 200 мл
Лук 1 шт.
Зелень
Уксус 1 ст. ложка

Приготовление:

Говядину и курдючный жир режем среднего размера кубиками, складываем вместе в тарелку и приправляем солью, кумином, кориандром. Затем поливаем растительным маслом, перемешиваем и убираем в холодильник на 2 часа.

Нанизываем на деревянные шпажки кусочки мяса и жира и жарим в казане с большим количеством растительного масла. В это же масло отправляем очищенный и помытый картофель.

Жарим до румяной корочки, затем добавляем в казан нарезанный кольцами лук и фасоль, солим, выкладываем сверху шпажки с мясом, заливаем водой и тушим в течение 60 минут.

Видеорецепт:

В приготовлении рецепт не так сложен. повторять его легко можно и каждый день.