Фарш чаще всего пускают на котлеты, но они и появляются на столе слишком часто, и редко получаются сочными. Намного вкуснее будет из тех же самых ингредиентов приготовить нежнейший люля-кебаб, тем более, что делается он элементарно, на раскаленной сковороде.

Ингредиенты:

Говяжий фарш 1 кг
Куриное филе 500 г
Лук репчатый 3 шт.
Кинза 50 г
Помидоры 3 шт.
Томатная паста 3-4 столовой ложки
Сахар 2 чайной ложки
Оливковая масло 1 столовая ложка
Укроп 10 гр
Уксус (9%) 0.5 чайной ложки
Растительное масло 80 мл
Соль
Перец
Паприка копченая
Кумин

Приготовление:

Смешайте говяжий фарш, куриное филе, нарезанный лук и половину кинзы в миске. Добавьте соль, перец, паприку и кумин. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 2-3 часа. Снимите кожуру с помидоров и нарежьте их. В отдельной миске смешайте оставшуюся кинзу, соль, перец, сахар, томатную пасту, оливковое масло, лук, укроп и уксус.

Смажьте руки растительным маслом и сформируйте люля-кебаб из фарша. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте кебабы на среднем огне, переворачивая каждые 3-4 минуты, до готовности. Добавьте подготовленный томатный соус в сковороду к люля.

Продолжайте готовить на слегка уменьшенном огне до того, как соус загустеет и кебабы будут полностью прожарены.

Видеорецепт:

Подавайте кебабы с томатным соусом горячими. Уже в тарелках их можно присыпать свежей зеленью.