Мясной хлеб традиционно готовится из фарша, но в отличие от котлет гарантировано получается сочным всегда. Его удобно приготовить сразу большой порцией, а затем несколько дней подавать как главное блюдо с разными гарнирами. Мясной хлеб хорош и просто на бутербродах, это сытный и питательный перекус.

Ингредиенты:
Мясной фарш - 1,2 кг
Лук репчатый - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Соевый соус - 2 ст. ложки
Сухари панировочные - 70 г
Бульон куриный - 100 мл
Куриные яйца - 2 шт
Соль - 2 ч. ложки
Перец черный молотый - 1 ч. ложки
Орегано сушеный - 1 ч. ложки
Тимьян сушеный - 1 ч. ложки
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соус для глазировки:
Кетчуп - 100 мл
Паприка сладкая - 1 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложки
Чеснок сушеный - 1 ч. ложки

Приготовление:

Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем в ней мелко нарезанный лук, добавляем тимьян, орегано и черный молотый перец. Жарим, помешивая, в течение 7-8 минут на среднем огне, затем добавляем чеснок и соевый соус и жарим еще 1 минуту.

Убираем сковороду с огня и даем остыть. В глубокую тарелку наливаем куриный бульон и высыпаем панировочные сухари или мякоть хлеба, даем настояться 5 минут. Добавляем в тарелку фарш, соль, черный молотый перец, яйца, обжаренный лук со специями и все перемешиваем.

Выкладываем на противень фарш в форме хлеба. Смазываем его смесью из кетчупа, паприки, сушеного чеснока и сахара и выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

Видеорецепт:

Подавать мясной хлеб лучше всего с овощами и картофелем. Гарниром можно взять и белый рис.