Обычно коронное место на зимнем столе занимает торт-медовик, нарядный, но сложный в приготовлении. Мы поступим иначе: приготовим несложный медовый рулет из бисквитного теста. В отличие от торта, здесь достаточно одного коржа.

Ингредиенты:

Бисквит:
4 яйца (+ щепотка соли)
120 грамм сахара
100 грамм меда
60 грамм растопленного масла
200 грамм муки
1 чайная ложка соды
Крем:
200 граммов сливочного масла
150 граммов сахарной пудры
150 граммов сливочного сыра
Ванилин
Мед

Приготовление:

Приготовим бисквитное тесто. В большой миске соедините яйца с сахаром и медом. Перемешайте до однородности. Добавьте растопленное масло и постепенно добавляйте муку и соду, постоянно перемешивая, пока не получите однородное тесто. Выложите тесто на застеленный пергаментом противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовый бисквит разрезаем на 2 части и обрезаем края, из них сделаем крошку для украшения.

Теперь сделаем крем. Смешайте в миске мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванилином. Добавьте сливочный сыр и, по желанию, мед. Тщательно перемешайте, пока не получите гладкий крем. Приготовьте пропитку, смешав мед с водой и соком лимона и смочите этим коржи.

Нанесите крем на один корж и аккуратно закройте вторым коржом. Собранный рулет накройте пищевой пленкой и оставьте остывать минимум 2 часа,а желательно на ночь.

Видеорецепт:

Перед подачей посыпьте рулет бисквитной крошкой. Можно поставить его вместе с мороженым, почти как шарлотку.