Многие хозяйки недооценивают чечевицу, хотя она богата полезными веществами и белком. Чечевица относится к бобовым и представляет собой растительный продукт с высокой энергетической ценностью. С ее помощью можно приготовить второе блюдо без мяса, обладающее не меньшей калорийностью — это очень удобно.

Ингредиенты:

285 г сушеной красной чечевицы
1 большой лук-шалот
2 зубчика чеснока
1 маленькая морковь
1/4 чашки нарезанной свежей петрушки
1 ст. ложка томатного пюре
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
Оливковое масло

Приготовление:

Начнем с того, что замочим 1,5 стакана (285 г) сухой красной чечевицы в воде на 2 часа. Просушите чечевицу и измельчите ее в блендере, затем добавьте к ней 1 большой лук-шалот и 2 зубчика чеснока. Подготовьте морковь и петрушку и отправьте к остальным овощам в блендер.

Нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Сформируйте чечевичные котлеты и обжаривайте их на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Переложите готовые котлеты на тарелку, выложенную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло. Дайте им немного остыть и наслаждайтесь вкусным ужином или обедом.

Видеорецепт:

Эти котлеты идеальны для обеда или ужина, они не только вкусные, но и богаты белком.