При выпечке домашние пироги часто опадают, что случается даже у опытных кулинаров. Оказалось, проблема решается при помощи обычного яичного лотка: выливаем тесто прямо в него и теперь пирог получится гарантировано пышным. Кроме того, его не надо будет и нарезать, блюдо уже порционное.

Ингредиенты:
Дрожжи - 20 г
Теплое молоко - 500 мл
Сахар - 100 г
Масло - 150 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 1 кг
Соль - 3 г
Ванилин - 80 г
Молоко - 80 мл
Молоко - 700 мл
Масло - 15 мл

Приготовление:

Растворите дрожжи в теплом молоке, затем добавьте сахар и масло, перемешайте. Разбейте в тесто яйца и постепенно добавьте муку и соль, замешивая тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут под крышкой при комнатной температуре. Разрежьте тесто на две части и раскатайте в не слишком тонкую прямоугольную лепешку. Одну отложите в сторону, а второй накройте форму для яиц. Аккуратно руками сделайте углубления в тесте там, где должны быть яйца.

Смешайте порошок для пудинга с молоком и нагревайте, постоянно помешивая. Добавьте 700 мл молока и продолжайте помешивать. Когда крем загустеет, дайте ему остыть и переложите в кондитерский мешок. Заполните кремом углубления в тесте, накройте вторым пластом теста и соедините края.

Сверху сделайте небольшие надрезы ножом, чтобы обозначить порционные кусочки.

Смажьте растительным маслом и выпекайте 45 минут при 170 градусах.

Видеорецепт:

Начинку здесь можно варьировать по своему вкусу. Попробуйте, к примеру, добавить в крем немного орехов.