Приготовление сочных котлет всегда задача не из легких, фарш быстро теряет сок. Именно поэтому делать котлеты лучше вообще без мясорубки, в таком случае за основу можно взять даже обычно суховатую куриную грудку. Есть в рецепте и еще один плюс: формировать ничего не придется. Достаточно просто все смешать, а затем вылить на раскаленную сковороду.

Ингредиенты:
Куриный фарш - 450 г
Лук - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Крахмал - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложки
Перец черный молотый - ⅓ ч. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Сода - ⅓ ч. ложки

Приготовление:

Подготовим ингредиенты. Лук натираем на терке, сливаем с него лишний сок, а мякоть соединяем с фаршем. Солим, перчим, разбиваем 2 яйца, добавляем сметану любой жирности, крахмал, немного соды и измельченный чеснок. Перемешиваем до однородной массы и даем немного настояться.

Теперь разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки и на среднем огне под крышкой, чтобы они пропеклись внутри.

Видеорецепт:

Такие котлеты-оладьи можно есть и на завтрак, и на ужин. Подать их можно даже без гарнира.