Мясные рулеты с соусом со сливками и беконом — это идеальный выбор вкусной и сытной закуски и на праздник, и на каждый день. Чтобы рулетики были еще нежнее, завернем в них плавленный сыр и добавим соленые огурцы для пикантности. За основу возьмем 700 г свиной отбивной.

Ингредиенты:

Свиная отбивная - 700 г
Плавленый сыр - 150 г
Петрушка - 10 г
Маринованные огурцы - 70 г
Черный перец - 3 г
Соль - 5 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 150 г
Панировочные сухари - 150 г
Черный перец - 3 г
Соль - 5 г
Соус:
Копченый бекон - 60 г
Розмарин - 10 г
Горчица - 15 г
Чеснок - 10 г
Кулинарные сливки - 150 мл

Приготовление:

Свинину режем на кусочки толщиной 1,5-2 см и отбиваем. На каждый кусочек выдавливаем немного плавленного сыра и равномерно распределяем его вилкой. Сверху кладем нарезанную петрушку, натертые соленые огурцы, солим, перчим и сворачиваем каждую отбивную рулетиком.

Разрезаем каждый кусочек на 2 части, обмакиваем в яйце, затем в муке, снова в яйце и после — в панировке. Жарим на растительном масле до готовности. Копченый бекон режем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде с розмарином, горчицей и чесноком.

Заливаем это все сливками, перемешиваем и снимаем с огня.

Видеорецепт:

Подавать вместе свиные рулетики и сливочный соус к ним.