Готовим блюдо с капустной начинкой по быстрому рецепту. Получается так же вкусно, как наши пирожки, но гораздо проще и быстрее в приготовлении. В основе здесь лишь самые базовые ингредиенты, картошка и капуста, но поверьте, повторять блюдо вас попросят еще не один раз.

Ингредиенты:

Картофель - 4-5 шт.
Сливочное масло - 20 г
Соль - 1 ч. ложка
Яйцо - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Мука - 200-220 г
Растительное масло - 30 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Капуста - 350 г
Соль
Перец черный молотый
Вода - 30 мл
Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Приготовление:

Отварной картофель разминаем, как на пюре. Добавляем в него соль, сливочное масло, яйцо, мелко нарубленную петрушку и все перемешиваем. Теперь в пюре всыпаем 200 г муки и разрыхлитель и замешиваем картофельное тесто. Даем ему настояться в холодильнике 20 минут.

Лук режем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке и обжариваем их на растительном масле до мягкости. Капусту мелко шинкуем и добавляем к овощам на сковороду. Солим, перчим, вливаем 50 г воды и тушим под крышкой до готовности. Теперь разделяем тесто на 4 части и раскатываем в лепешку.

Каждую лепешку разрезаем на 2 части, в каждую кладем капустную начинку и заворачиваем конвертиком. Получается 8 конвертиков с начинкой.

Жарим на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Видеорецепт:

Начинку можно менять по своему вкусу. Например, можно приготовить картофельные треугольнички с фаршем и зеленью.