Долгая лепка пирожков утомляет почти всех хозяек, но приготовить их можно и без этого этапа. Ленивые пирожки делаются намного быстрее и получаются даже более вкусными за счет легкого, воздушного как пух теста.

Ингредиенты для теста:
1 яйцо
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
500 мл тёплого кефира
300-400 граммов муки (вводить постепенно)
1 чайная ложка соды (без горки)
Для начинки:
5 варённых яиц
Лук зелёный
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец

Приготовление:

В большой миске разбейте одно яйцо и добавьте чайную ложечку сахара и половинку чайной ложки соли. Взбейте их венчиком до получения однородной массы. Постепенно влейте 500 миллилитров теплого кефира (или кислого молока) в миску с яйцем, сахаром и солью, продолжая взбивать массу венчиком.

Получившееся тесто должно быть густым. Добавьте чайную ложку соды без горки в тесто и тщательно перемешайте. Для начинки нарежьте несколько яиц, лук и зелень по вкусу. Добавьте чёрный молотый перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте начинку.

Накройте миску с тестом тарелкой и оставьте на 10 минут. Теперь выложите тесто на разогретое в сковороде масло. Начинку просто уложите поверх и чуть прижмите. Затем переверните ленивые пирожки и дожарьте их уже с обратной стороны.

Видеоинструкция:

Начинка к пирожкам может быть и другой. Попробуйте, к примеру, использовать фарш.