Печеный картофель легко превратить в по-настоящему вкусный и сытный ужин, не потребуется даже мяса. Беспроигрышный вариант наполнителя — грибы и нежный соус.

Ингредиенты:

3 крупных картофеля
500 г шампиньонов
Растительное масло
1 луковица
200 г сметаны
50 г воды
Соль
Черный перец
70 г мягкого масла
2 зубчика чеснока
60 г сыра
Петрушка для украшения

Приготовление:

Картофель промойте, заверните в фольгу и отправьте запекаться на 50 минут при 200 градусах. Тем временем нарежьте шампиньоны и лук, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте сметану, воду, соль, перец, масло и измельченный чеснок в сковороду с грибами. Поварите несколько минут.

Добавьте натертый сыр в начинку и перемешайте. Достаньте картошку, разрежьте пополам. На каждую половинку выложите немного масла и разомните.

Затем распределите сверху грибную начинку, присыпьте небольшим количеством тертого сыра и верните в духовку всего на 5 минут, чтобы сыр расплавился. После этого блюдо полностью готово к подаче.

Видеорецепт:

Картофель с грибами получился очень сытным. Одной вполне хватит на ужин.