Вкуснейший картофельный флан с яйцом и сладким перцем приготовить очень просто, но вкус его сравним с блюдами из хорошего ресторана. Попробовав приготовить картошку таким образом, вы будете повторять рецепт снова и снова: удачно, что требует он всего нескольких базовых продуктов.

Ингредиенты:
1 кг картофеля
1 лук
1 зубчик чеснока
1 сладкий перец
Масло
Соль
Перец
Молотый чили
4 яйца
200 мл кефира или йогурта
Свежая зелень (петрушка)
Оливковое масло
Тертый сыр

Приготовление:

Начнем с 1 кг картофеля. Промойте его и отварите в течение 20 минут. Также потребуется 1 лук, 1 зубчик чеснока и 1 сладкий перец. Лук порежьте кольцами, чеснок измельчите, а перец нарежьте полосками. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук, чеснок и сладкий перец. Посолите, поперчите и при желании добавьте немного молотого чили.

Готовьте около 10-12 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Отварной картофель почистите и нарежьте тонкими пластинками. Выложите его первым слоем в форму для запекания. Взбейте 4 яйца с 200 мл кефира или йогурта, посолите и поперчите по вкусу, затем добавьте свежую зелень, например, петрушку. Сюда же выложите овощи со сковороды и перемешайте.

Получившуюся начинку распределите на картофель и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут. Затем выньте форму из духовки, посыпьте картофель тертым сыром и верните обратно в духовку на 10 минут, чтобы сыр растаял и подрумянился.

Видеорецепт:

При подаче на горячий флан можно дополнительно натереть еще немного сыра, или даже добавить ветчины.