Проще всего настоящую итальянскую пиццу будет приготовить на жидком тесте. Простой и быстрый способ исключает хлопоты с замесом, не придется практически даже пачкать руки. Вся подготовка займет едва ли минуту, затем останется только подождать, пока основную часть работы выполнит духовка.

Ингредиенты:
Теплый кефир - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Колбаса - 120-150 г
Шампиньоны - 1-2 шт.
Оливки - 6-10 шт.
Лук - 1/3
Кетчуп - 3-4 ст.л.
Сыр - 100 г

Приготовление:

В большой миске смешайте 250 граммов теплого кефира с половиной чайной ложкой соли, одной чайной ложкой сахара, одним яйцом и двумя столовыми ложками растительного масла (предпочтительно оливкового). Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Добавьте 200 граммов муки и одну чайную ложку разрыхлителя.

Немного перемешайте. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, постоянно перемешивая, пока не получится однородное тесто. Разрежьте колбасу (по желанию) и нарежьте ее кусочками. Также нарежьте грибы и лук. Вы можете добавить любые другие ингредиенты на ваш вкус, такие как оливки или маринованные огурцы.

Распределите тесто на пергаменте для выпечки, затем равномерно нанесите кетчуп или майонез. Добавьте начинку по вашему выбору. Поставьте пиццу в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте, пока края не станут золотистыми и хрустящими, а начинка не будет готова.

Топпинги здесь можно брать любые, как и для классической пиццы.