Песочные колечки с орешками, как подавались еще в советских школах: показываем секрет идеального теста

Песочные кольца с орехами наверняка помнят многие, это один из любимых десертов еще советских детей. Приготовить их совсем несложно и на собственной кухне, главное сделать идеальное песочное тесто.

Ингредиенты:
Мука: 520 гр. + 50 гр. для подпыла
Сливочное масло: 310 гр.
Сахар: 208 гр.
Яйцо: 73 гр. (1,5 яйца) + 20 гр. для смазывания
Соль: 2 гр.
Ванилин: 1 гр.
Разрыхлитель: 3 гр.
Орех или арахис: 150-200 гр.

Приготовление:

Сливочное масло переложите в глубокую миску. Добавьте сахар, чуть соли для стабилизации вкуса, ванильный сахар. Перемешайте все венчиком. Затем влейте сюда половину яйца, Теперь на рабочую поверхность высыпьте муку и добавьте к ней масляную массу.

Перемешайте все вместе и получите идеальное песочное тесто. Дайте ему отдохнуть полчаса под пленкой, затем перенесите на стол, раскатайте тонко. Вырежьте формой кольца, сделайте в них отверстия, орехи просто раздробите поменьше и нанесите на каждую заготовку.

Перенесите их на противень и отправьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку всего на 12 минут.

Кольца с орехами лучше всего подать даже не с чаем, а со стаканом молока.