Приготовленные по стандартному рецепту постные блины редко получаются нежными. В Турции повара подсказали интересный метод решения этой проблемы: если замешать картошку сразу в тесто, а не делать ее начинкой, даже постные блины моментально приобретают сочность мясных.

Ингредиенты:

Отварной картофель 3 шт.
Молоко 300 мл.
Картофельный отвар 150 мл.
Яйца 3 шт.
Сахар 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Дрожжи 1 ст.л.
Мука 200 гр.
Зелень по вкусу.

Приготовление:

Отварите картофель до готовности, а затем разомните его в пюре. В большой миске смешайте картофельное пюре, молоко, картофельный отвар (хватит 3 столовых ложек), яйца, сахар, соль, дрожжи и муку до образования однородного теста.

Измельчите зелень (ее можно брать по вкусу) и добавьте к тесту. Все тщательно перемешайте. Основная часть работы уже позади.

Разогрейте на сковороде небольшое количество масла и выкладывайте порции теста. Жарьте с обеих сторон до золотистости.

Видеорецепт:

Дополнительно в блины можно и завернуть любую начинку. Но и без нее они получатся очень вкусными.