Сало принято солить, но такая закуска всегда считалась «на любителя». Намного вкуснее будет то же самое недорогое сало замариновать: получится оно ароматным и невероятно нежным. Со стола такая закуска расходится всегда первой.

Ингредиенты:
Сало соленое - 350 г
Чеснок - 2 зубчика
Лук - 1 шт
Острый перец по вкусу
Лавровый лист - 1 шт
Черный перец по вкусу
Вода - 250 мл
Уксус 9% - 120 мл
Сахар - 1 ч.л.

Приготовление:

Первым на дно заранее стерилизованной банки мелко шикнуем чеснок. Следом кладем несколько колечек репчатого лука и 4-5 некрупных кусочков острого перца. Теперь нарезаем тонко сало и выкладываем его на лук, перец и чеснок в банку.

Добавляем измельченный лавровый лист, щепотку черного перца. Чередуя слои, заполняем банку почти до самого верха. В отдельной емкости смешиваем воду, уксус и немного сахара.

Получившийся маринад заливаем в банку и оставляем на ночь. Утром закуска уже полностью готова.

Видеорецепт:

Маринованное сало можно подать не только закуской. Попробуйте сделать из него настоящий ужин, поставив на стол с отварной картошкой.