Правильно приготовленные картофельные зразы имеют все шансы стать любимым блюдом семьи и гостей. Делаются они в два счета, получаются нежными внутри, но сохраняют аппетитную хрустящую корочку.

Основные ингредиенты:
6 средних картофелин
400 грамм говяжьего фарша
1/2 луковицы репчатого лука
Растительное масло
1/2 столовой ложки муки
Соль по вкусу
1/2 чайной ложки специи "Бахарат"
Ингредиенты для смеси "Бахарат":
7 грамм корицы
14 грамм черного перца
4 грамма мускатного ореха
9 грамм зиры (молотая)
5 грамм гвоздики
3 грамма кардамона
6 грамм кориандра

Приготовление:

Начните с приготовления мясного фарша. Для этого мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом. Добавьте мясной фарш и продолжайте жарить до готовности. Вы можете использовать говядину или другой вид мяса по вашему выбору.

Добавьте в фарш смесь специй "бахарат" для ароматизации и придания особого вкуса. Можно использовать около половины чайной ложки этой смеси. В отдельной посуде приготовьте пюре из картофеля. Доведите до состояния, когда оно можно легко формировать в зразы.

Сформируйте картофельное пюре в плоские круглые лепёшки и положите на каждую из них порцию мясного фарша. Закройте картофельное пюре фаршем, придавая форму зразам. Обжарьте зразы на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Видеорецепт:

Зразы получаются очень сытными. В качестве гарнира здесь можно рекомендовать салат.