Многие хозяйки считают, что дома печь хлеб сложно. На самом же деле, свежий, пористый внутри хлеб, с ароматной хрустящей корочкой, выпекается всего 10 минут. Тесто для него требуется простейшее: приготовленный по этому рецепту хлеб сохранит свежесть несколько дней, в то время как магазинный черствеет уже к вечеру.

Ингредиенты:
500 г теплой воды
250 г молока
10 грамм дрожжей
40 мл масла
1 кг муки
1 с половиной чайной ложки соли
Для глазури:
Столовая ложка йогурта
10 мл масла

Приготовление:

В глубокую миску перелейте воду и молоко. Добавьте дрожжи, соль и масло, а затем введите разом всю муку. Тщательно замешайте плотное тесто, накройте миску пленкой и дайте ему подняться в течение 20 минут. Затем перенесите тесто на рабочую поверхность.

Разрежьте его на кусочки (оптимально сделать 14 частей весом примерно по 130 граммов) и снова дайте им постоять 30 минут. Выложите отдохнувшее тесто на противень. Придайте ему форму, чуть прижав.

В отдельной миске смешайте йогурт и масло, нанесите смесь на каждую заготовку. Выпекаем в разогретой до 250° духовке 10 минут.

Видеорецепт:

Пышный домашний хлеб можно использовать как основу. Он идеально подойдет для любой начинки.