Постные блюда редко бывают вкусными, но этот рецепт приятное исключение из правил. Сочные котлеты не оставят равнодушными даже самых горячих поклонников сытной мясной кухни, а в основе у них всего лишь две крупы, чечевица и гречка.

Ингредиенты:

Растительное масло для жарки
1 луковица, мелко нарезать
1 луковица сырая
Красная чечевица (можно зелёную), промытая и предварительно замоченная на 2-3 часа
Гречневая каша (200 граммов)
Зелень (укроп, свежий или замороженный)
2 столовые ложки панировочных сухарей (можно заменить на любую муку)
0,5 чайной ложки сушеного чеснока
1 чайная ложка хмели-сунели
1 чайная ложка красной сладкой паприки
Соль по вкусу
Черный молотый перец

Приготовление:

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Отцедите и отварите чечевицу и гречку, затем дайте им остыть. В блендере измельчите поочерёдно чечевицу, гречневую кашу, обжаренный лук и сырой лук до получения однородной массы (примерно 700 грамм).

Добавьте измельченную зелень, панировочные сухари, сушеный чеснок, хмели-сунели, красную паприку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

Сформируйте котлеты из полученной массы. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты с обеих сторон до получения румяной корочки.

Видеорецепт:

Попробуйте подать котлеты с разными соусами. Удачно подойдет белый чесночный, или обычный кетчуп.