При жарке на сковороде мясо часто теряет слишком много сока. Проблема решается просто, но очень элегантно: нужно просто придать мясу перед приготовлением правильную форму. В этом варианте весь сок до капли останется внутри, на вкус даже самое недорогое мясо станет еще лучше сделанного на углях шашлыка.

Ингредиенты:
700 г свиного филе
Соль, черный перец, сушеный чеснок по вкусу
200 г бекона
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Нарежьте 700 г свиного филе на полоски и приправьте их солью, черным перцем и сушёным чесноком. На каждую выложите ломтик бекона и сверните рулетом.

Все рулетики нанижите на деревянные шпажки.

Обжарьте их на сковороде на высоком огне, чтобы запечатать соки, затем выложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки.

Запекайте в разогретой духовке до 200°C в течение 20 минут. В качестве гарнира здесь идеально подойдет салат.