Картофель на редкость универсальный овощ и приготовить его можно десятком разных способов. Мы предлагаем сначала отварить его, а потом расплющить и продолжить готовить его, но уже в духовке. Подавать с плавленным сыром и сметанным соусом, получается отличная закуска или гарнир.

Ингредиенты:
1 кг мини-картошки
Оливковое масло
Пармезан
Шнитт-лук (по желанию)
Соль
Перец
Для соуса:
2 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка вустерширского соуса
Шнитт-лук
Щепотка соли

Приготовление:

Картофель моем и варим в соленой воде 15 минут. Затем сливаем воду и слегка обсушиваем картофель. В сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем картофель. Слегка надавливаем на него сверху, чтобы расплющить, солим, перчим и добавляем еще масла.

Отправляем в разогретую до 120 градусов духовку на 17 минут. В это время приготовим соус. В миску кладем 2 столовых ложки сметаны и столовую ложку соуса.

Шнитт-лук или обычный зеленый мелко шинкуем и добавляем к соусу, затем все солим и перемешиваем. Когда картофель запекся, переворачиваем его, трем сверху пармезан и отправляем в духовку еще на 5 минут. Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаем с соусом.

Видеорецепт:

Такой картофель со сметанным соусом отлично подойдет в качестве закуски.