Многие кулинары совершенно зря недооценивают курицу. Эта простая птица настолько универсальна, что всего лишь при помощи маринадов можно легко приготовить из нее блюдо ресторанного уровня. Мы предлагаем вам попробовать сразу три лучших рецепта маринада, которые помогут сделать вашу курицу невероятно вкусной и ароматной.
Маринад на рассоле
Для первого маринада вам понадобится 0,5 кг куриных крылышек, рассол из-под солёных огурцов (примерно 0,5 литра), 1 небольшая луковица, нарезанная тонкими полукольцами, и несколько зубчиков чеснока, нарезанных крупными кусками. Сначала промойте и обсушите крылышки, затем смешайте в миске рассол, лук и чеснок. Для пикантности добавьте свеже молотый чёрный перец. Оставьте крылышки мариноваться на полчаса или на ночь в холодильнике, периодически перемешивая. После этого запекайте их в духовке при 200 градусах Цельсия около 25-30 минут до золотистой корочки.
Бангкокский маринад
Для бангкокского маринада возьмите 0,5 кг куриных крылышек, стебли кинзы, 1 веточку зелёного лука, 2 столовые ложки лимонного сока (или сока лайма), 1 столовую ложку соевого соуса, 2 столовые ложки растительного масла (лучше подсолнечного) и 1 чайную ложку сахара. Если хотите добавить остроты, используйте 1 тайский перец.
Нарежьте стебли кинзы и зелёный лук крупными кусками. Смешайте в миске лимонный сок, соевый соус, масло и сахар, добавьте зелень и, если нужно, раздавленный тайский перец. Положите куриные крылышки в маринад и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут или на ночь в холодильнике. Затем запекайте в духовке при 200 градусах Цельсия около 25-30 минут.
Итальянский маринад
Для итальянского маринада подготовьте 0,5 кг куриных крылышек, 3-4 крупных зубчика чеснока, 3 столовые ложки подсолнечного масла (или оливкового), 1 столовую ложку белого винного уксуса (можно красный или яблочный уксус), 1 столовую ложку холодной воды, 0,5 столовой ложки цедры лимона и сушёные травы: орегано и тимьян (можно использовать смесь итальянских трав). Нарежьте чеснок крупными кусками.
Смешайте масло, уксус и воду в миске, добавьте чеснок, цедру лимона и сушёные травы. Посолите и поперчите по вкусу. Положите куриные крылышки в маринад и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут или на ночь в холодильнике. Запекайте крылышки при 200 градусах Цельсия около 25-30 минут до золотистой корочки.
Видеорецепты:
Эти три маринада помогут вам разнообразить вкус куриных крылышек и сделать их пикантными и ароматными.