Чаще всего кабачки жарят просто с добавлением чеснока, но такая закуска не идет ни в какое сравнение с блюдом, рецепт которого мы сейчас покажем. Благодаря нескольким простым добавкам обычный овощ становится вкуснее мяса и даже визуально напоминает стейк: с хрустящей корочкой, а внутри нежный.

Ингредиенты:
Кабачки - 3 шт
Соль, чёрный перец по вкусу
Яйца - 3 шт
Майонез - 1 ст.л
Панировочный сухари - 1 стакана
Мука - 4 ст.л
Паприка - 0,5 ч.л
Чеснок - 2 - 3 зубчик
Укроп - 2 ст.л
Растительное масло - 2 ст.л
Охлаждённая кипяченная вода - 2 ст.л
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Очистите кабачки и острым ножом разделите каждый на несколько частей почти до конца. Оставьте внизу скрепляющую часть, как показано на фото ниже. Посолите и поперчите овощи, оставьте их на 15 минут, чтобы ушла лишняя влага.

В отдельной миске взбейте яйца, майонез и соль. В другую емкость насыпьте панировочные сухари, смешайте их с мукой и паприкой. Слегка отожмите баклажаны и последовательно опустите их сначала в яичную смесь, затем в панировку.

Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки.

Видеорецепт:

Баклажаны лучше всего подавать с разными соусами. Идеально подойдет белый чесночный.