Жареные баклажаны с мясом, сладким перцем и помидорами, приправленные специями, знаменитые корейские Кадича, займут постоянное место в вашем семейном меню. Готовятся они проще простого но получаются невероятно вкусными, подавать их удобно и к позднему ужину, и в качестве закуски.

Ингредиенты:

Баклажаны 4-5 шт
перец сладкий 3 шт
перец острый 3 шт
лук 1 шт
помидоры 4 шт
чеснок 30 г
говядина 200 г
кинза 20 г
соль
соевый соус 3 с.л
черный перец
молотый кориандр
красный молотый перец
масло растительное 60-70 мл

Приготовление:

Баклажаны нарежьте брусочками, добавьте 3 ст.л. соли и перемешайте, оставьте их на 30 минут. Затем слейте воду и отожмите. Помидоры нарежьте дольками, сладкий перец соломкой, репчатый лук полукольцами, мясо нарежьте соломкой, чеснок и кинзу измельчите.

Нагрейте сотейник на сильном огне, добавьте растительное масло и обжарьте мясо 5 минут. Добавьте лук, обжарьте 3 минуты на сильном огне, время от времени перемешивая. Следом положите помидоры и жарьте 5 минут, после этого добавьте баклажаны и перец. Огонь сделайте средним, жарьте 20 минут, время от времени перемешивая.

Добавьте сладкую паприку, перец черный молотый, красный молотый перец чили, кориандр молотый, чеснок, кинзу, соль, соевый соус и перемешайте. Положите по вкусу нарезанный тонкими кольцами острый перец чили, выключите плиту и оставьте на 20 минут под крышкой.

Видеорецепт:

Кадича подавайте горячими. Баклажаны должны быть немного хрустящими.