Завтрак, обед или ужин можно легко приготовить из самых простых продуктов. Достаточно смешать мелко нарубленные кабачки с чесноком, яйцами и луком и вкусное блюдо на всю семью будет готово за пять минут. Несмотря на простоту, нравится оно всем и повторить его попросят еще не раз.

Ингредиенты:
Кабачок – 400 г
Луковица – 1 шт.
Растительное масло (желательно оливковое) – 2 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Чёрный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Сыр – для подачи (по желанию)

Приготовление:

Натрите кабачок на тёрке для овощей по-корейски, чтобы получить длинные тонкие полоски, похожие на спагетти. Нарежьте луковицу тонкими четвертькольцами. Хорошо разогрейте сковороду и налейте растительное масло.

Выложите нарезанный лук на сковороду и пассеруйте, помешивая, до прозрачного состояния. Добавьте натёртый кабачок к луку и хорошо перемешайте. Готовьте на интенсивном огне, чтобы кабачки сразу запечатались и не выпустили сок. На этом этапе не добавляйте соль.

Разбейте яйца в миску и размешайте их вилкой до однородного состояния. Вылейте яйца на сковороду и хорошо перемешайте с кабачками. Когда яйца полностью схватятся, добавьте щепотку чёрного молотого перца и соль по вкусу. Добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока и снова перемешайте.

Видеорецепт:

Подавайте кабачковые закуски горячими. По желанию, натрите немного сыра сверху для дополнительного вкуса.