Цыплёнок табака – это сочное и ароматное блюдо, которое легко и быстро готовится на сковороде. Мягкая курочка с хрустящей корочкой идеально подходит для обеда или ужина. В процессе приготовления маринада и жарки, кухня наполняется потрясающими ароматами, которые привлекут всех домочадцев. Простой маринад из чеснока, соли и масла делает мясо невероятно вкусным, а процесс приготовления не требует много времени и усилий.

Ингредиенты:
Цыплёнок – 800 г
Чеснок – 1 головка
Крупная соль – по вкусу
Подсолнечное масло – 2-3 ст.л.
Свежемолотый чёрный перец – по вкусу

Приготовление:

Разморозьте цыплёнка. Протрите его бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Разрежьте цыплёнка по спинке, чтобы он распластался. Удалите излишки жира и хвостик для лучшей подачи. Раздавите зубчики чеснока ножом, не нарезая. Смешайте чеснок с крупной солью и подсолнечным маслом. Протрите пальцами, чтобы чеснок выделил сок.

Натрите цыплёнка маринадом, добавьте свежемолотый чёрный перец. Оставьте цыплёнка мариноваться минимум на 30 минут при комнатной температуре или на сутки в холодильнике. Если маринуете в холодильнике, дайте мясу прогреться перед жаркой.

Нагрейте сковороду с толстым дном. Выложите цыплёнка грудкой вниз, удалив перед этим чеснок из маринада. Придавите цыплёнка грузом (например, кастрюлей с водой) для лучшего контакта со сковородой. Жарьте цыплёнка 14 минут с одной стороны, затем переверните, придавите грузом и жарьте ещё 14 минут.

Снимите цыплёнка со сковороды, дайте ему немного остыть. Нарежьте на порционные куски и подавайте с салатом из свежих овощей.

Видеорецепт:

Наслаждайтесь вкусным и ароматным цыплёнком табака, который обязательно понравится всей семье!