Сочетание нежного мяса и хрустящей картошки всегда радует своим вкусом и ароматом. Этот рецепт не только легок в приготовлении, но и порадует вас оригинальным подходом к использованию аджики и белого вина. Процесс приготовления на гриль-мангале добавляет блюду особую пикантность, делая его незабываемым.

Ингредиенты:

Свинина - 1.200кг
Аджика - 1 чайная ложка
Вино - 50-70 грамм
Соль
Картошка - 600-800 грамм
Лук - 2 головки
Морковка - 1
Перец болгарский - 2
Помидор - 2
Острый перец
Паприка
Черный перец
Соль
Зелень (петрушка, киндза, зелёный лук)

Приготовление:

Нарежьте свинину на маленькие кубики. Это обеспечит равномерную прожарку и сочность мяса. Добавьте одну чайную ложку аджики, 30-50 мл белого сухого вина и соль по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки мяса покрылись маринадом. Оставьте мясо мариноваться на 30 минут.

Нарежьте картошку тонкими ломтиками или небольшими кубиками, как вам больше нравится. Налейте подсолнечное масло в сковороду или кастрюлю с толстым дном и разогрейте на среднем огне. Добавьте картошку в разогретое масло и жарьте, периодически помешивая, до золотистой корочки. Обычно это занимает около 15-20 минут. Посолите по вкусу.

В большой сковороде или на гриле разогрейте немного подсолнечного масла. Выложите замаринованное мясо и обжаривайте его на среднем огне до полной готовности, примерно 15-20 минут, периодически помешивая.

Убедитесь, что мясо прожарилось равномерно и осталось сочным.

Видеорецепт:

По желанию перед подачей украсьте свежей зеленью или подавайте с любимыми соусами.